çikolatalı ıslak kek

Islak kek tarifleri genelde çiğ yumurta içerdiğinden yıllarca uzak durdum. Bir gün teyzemde bu ıslak keki yiyene kadar. Üstelik içine gerçek eritilmiş çikolata konması lezzetini ikiye katlıyor. Normal keklere göre çok daha kısa sürede hazırlandığı için pratik bir tarif.



ÇİKOLATALI ISLAK KEK

Kek için;
4 yumurta
1 çay bard. sıvı yağ
1 su bard. toz şeker
1 su bard. süt
2 çorba kaşığı kakao
1 pkt vanilya
1 pkt kabartma tozu
8 yemek kaşığı un (tepeleme olarak)

Sos için;
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
80 gr. bitter çikolata (bir kare paket)

Yumurta ve şekeri mikserle 3 dakika kadar çırpalım. Sıvı yağı, sütü, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Hafifçe mikserle çırpalım.

Bu arada fırınımızı 170 dereceye getirip ısıtalım.

Unu eleyerek kek hamuruna ekleyelim. Normal kek hamurundan daha sulu bir karışım olacak. Endişelenmeyin bu çok normal.

Yağlanmış yuvarlak ya da kare ısıya dayanıklı cam kaba kek hamurunu boşaltalım.

170 derecede ısınmış fırında 20-25 dakika pişirelim.

Kek hamuru fırındayken ocakta sosu hazırlamaya başlıyoruz. Bütün sos malzemelerini bir tencereye koyun, orta ateşte karıştırarak pişirin. Sos biraz ısındığında küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin. Sosun sıcaklığıyla tamamen eriyecekler.

Keki fırından çıkarınca bıçakla porsiyonluk dilimlere kesin.

Kaşıkla tüm sosu kekin üzerine azar azar gezdirin. Özellikle bıçak izlerini iyi ıslatmaya dikkat edin.

Yarım saat kadar dinlendirirseniz ılık ve güzel bir kek yersiniz. Eğer bir gece bekletirseniz her yerine sosu sindirmiş gerçekten ıslak bir kek yersiniz. Dondurmayla servis edilmesini şiddetle öneriyorum.