şekersiz muzlu topkek

Evet yanlış okumadınız bu kekte SIFIR ŞEKER var. Ayrıca hiç beyaz un içermiyor tamamen tam buğday unuyla yapılıyor. Bu benim üçüncü denememdi ve nihayet aradığım tadı yakaladım. Çocuk menüsüne uygun, diyet yapanlara uygun. Yapması tabi ki çok kolay.



ŞEKERSİZ MUZLU TOPKEK

• 2 yumurta
• 3 adet iri muz
• 3/4 bardak sıvıyağ ya da 75 gr eritilmiş tereyağı
• 190 gr (2 su bardağı) tam buğday unu
• 1,5 pkt kabartma tozu

MALZEME GÜNCELLEMESİ: Bu tarifi defalarca denedim bazı ek önerilerim var. Unun tamamını tam buğday unu yerine (190 gr un yaklaşık 2 su bardağıyapıyor) 1 su bard. beyaz un + 1 su bard. tam buğday unu kullanınca çok daha yemesi kolay ve yumuşak bir kek oluyor. Önceki tariftekikarbonat ve tuzu çıkardım. Karbonat hafif tuzlumsu bir tat bırakıyordu. 1,5 pkt kabartma tozu ile daha şahane oluyor.

Solda gördüğümüz de tüm tariflerimde kullandığım meşhur su bardağım, her evde vardır mutlaka.




Tüm topkek tariflerinde olduğu gibi önce fırını 200 dereceye getirerek ısıtmaya başlıyoruz.

Muzları ezerek püre haline getiriyoruz. İçine çırpılmış iki yumurtayı ekliyoruz. Ben tereyağı ile de sıvı yağ ile de denedim tarifi. Tereyağı biraz daha lezzetli oluyor ama ikisinde de sorun olmadı. Tereyağ kullanıyorsak eritip ekliyoruz, sıvı yağsa direk ekliyoruz bu karışıma.

Diğer bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu, karbonat ve tuzu iyice harmanlayıp homojen bir karışım haline getiriyoruz.

Muzlu karışımı unun üzerine ekleyerek bir spatula ile karıştırıyoruz. Bildiğimiz kek hamurlarından çok daha koyu macun kıvamlı bir hamur oluyor.

Ben İkeanın topkek kalıbı ve kağıtlarını kullandım. 

Çünkü bu kalıp biraz küçük ve bu hamurdan tam 12 adet çıkıyor. Normal topkek kalıbında 10 adet çıkıyor. 

Isınmış olan fırında 15 dakika pişiriyoruz. 

Afiyet olsun!